Полигон-2

Насчет СК колбасы.
Современная Черкизовская и Останкинская ( заводы в Москве ) СК колбаса - ИМХО - 3.5 по 5-бальнй системе, за последние 10 лет - даже немного улучшилась ( почему это ?! ). Если Велком СК - то на 4.2, кроме Брауншвейгской - она не более 3.8 ( что-то не то ... ).
Это о образцах из Московского Ашана. Но есть и другие мнения - т.н. "региональная" СК колбаса, на корпусе которой нагло пишут, что она "Черкизовская" и даже "Останкинская", хотя куплена за 100 км. от Москвы и явно никогда не попадала на МКАД.
Вот какая колбаса - не более 2.5 - т.к. и несвежа, отдает кошатиной ( крысятиной ? ) и явно имеет рыхловатую консистенцию ( соя ).
И нисколько не компченая - вымоченная в буквах Е ( коптильный аромат ). Почему так плохо говорю о ней - так цена 200 руб за 1 кг или около того - о всем говорит.
( По секрету скажу, догадываюсь даже где есть заводик такой колбасы - там делают ВСЕ марки и модели СК колбасы - за несколько сот км от Москвы ).
*
Если о варенке - Велком - крайний минимум, небольшая гарантия того , что там нет серых мышек и серых птичек ( ворон ).
Лучшее из Велком - сардельки, особенно разогретые на натуральном костре.
*
Из Охотничьих колбасок - ИМХО - Ногинского Мясокомбината ( бренд Окраина ? ) копчено-вареные - при незначительном разогреве на костре вполне тянут на 3.5 - в отличии от некотрых др., которые и кисы не едят.
*
Из ветчины - рулит Буженина бренда Окраина - не хуже 4.5, так же неплоха ихняя корейка - порядка 4.0 ( получше слегка немецкой будет - которая в отрезках продается под разными брендами и имеет характерную пищевую сеточку на корпусе отрезка мяса ).

ramanek написал:

[q]

Елинский мясокомбинат

[/q]

Вот эта тушенка была в Магните на момент скидок, причем трех сортов Экстра, высший и первый. Вся была с ГОСТом 2004г. Я взял говяжью высший. Есть можно, если не часто. Треть объема жир в банке, много желе и еще жир крупинками в мясе. Не впечатлило. Да и кстати, эта Елинская делается в калининградской обл ООО БалтРыбТех по заказу Елинского пищевого комбината www.elino.ru. Массовая доля мяса и жира не мение 58%. На что приходятся остальные 42% не указано.

zOrg написал:

[q]

Коллеги с профильного форума по тактическуму туризму посоветовали не пройти мимо.
http://spb.argomagazin.ruУ
них и доставка есть бесплатная, от 3000 руб. Сам не пробовал ещё, как приедет отпишусь.

[/q]

Вот здесь http://www.nareku.ru/2013/07/tushenka1.html этой тушёнке по пятибальной системе поставили единицу

...вот поэтому моя желудочно-кишечная (весьма неприхотливая, a propos) экспертиза и присвоила продуктам этой марки II сорт БЕЗ Знака Качества.
Пробовал и свинину этой марки. Тоже не понравилась. Пока, в Санкт-Петербурге, лидирует "СОВОК". По всем вариантам тушёных консервов, но, отнюдь, не по цене.

Да, в ГОСТе именно так все и прописано. http://vsegost.com/Catalog/20/20683.shtml Но это, видимо состав готового продукта с учетом массы получившегося бульона. Но там есть еще состав закладки по рецепту, для которой уже указано 87% мяса жирности до 6% и отдельно добавляется жир 10%, остальное лук и специи.