Полигон-2

Есть гипотеза! Они подвергают продукт термообработке.

Квашеную рыбу едят эвенки в районе Подкаменной Тунгуски и квашеное мясо тюленей и моржей едят чукчи. Инфа от родного дяди, помотавшегося в свое время по тем районам в составе геологических партий. Чукчи доходят даже до поедания мамонтов, если случайно их находят в мерзлоте, пир в буквальном смысле на весь мир, жрут всю зиму целым стойбищем. Там тухляк однозначный, соответствующий гнилостный запах и вид. Дружащий с головой европеец такое есть станет только будучи при смерти от крайней голодухи, но азиаты едят большей частью из-за их тотемного животного медведя, который свежее мясо не любит. В ограниченном количестве полезно больным раком, но отравиться можно легко и потому начальник партии всегда строго следил, чтобы никто из геологов подобные продукты даже не пробовал на вкус. Но дядя пробовал квашеную рыбу - консистенция как мягкое подтаявшее сливочное масло, вкус особенный, на очень большого любителя. Но нос надо защемлять бельевой прищепкой, аромат мерзостный.

На Байкал ездили дикарями, встретили там лесника, который спецом для себя делал рыбу "с душком". На наши кривые морды ответил, что раньше самому мерзко было, когда видел, как так ее местные едят, потом через силу попробовал и оказалось не так уж плохо. К слову, меры вынужденные - рыба там быстро портится (у омуля нежное мясо, у хариуса еще нежнее). Поэтому варианта сохранить рыбу три - круто соленая, соленая твердого копчения или с душком.

Bator
Они и не скажут, что что-то такое нашли, бивни стоят дорого, промысел их незаконен. Да и немногие европейцы по происхождению будут плотно лезть в их быт и жизнь, дела индейцев шерифа не касаются. Особенно, когда речь идет о чукчах, живущих вдали от поселков. У меня знакомец в тех краях долго жил, так после 15 лет проживания абсолютно случайно узнал, что у аборигенов в наличии целые арсеналы новых пиндосских винтовок 19 века в отличном состоянии, к которым сейчас патроны даже не выпускаются, калибр 10,2 кажется. Высмотрел у какого-то тамошнего в яранге такое чудо, спросил, ему сказали, что это в обмен от пиндосов на шкуры, оленину и тюлений жир свыше 150 лет назад получено.

Сюрреалистично стрёмная консерва... Под водку пойдёт.
Ха - видео про шведов тому подтверждение ))

Скандинавы вообще немного не в себе: По тонкому льду