Полигон-2

Я лично не пробовал, но есть у меня приятель-морячок (в прошлом по Севморпути часто ходил), по его словам аборигены делают нечто подобное из тюленей (вскрывают нутро, что-то добавляют, зашивают, кладут в прибрежный песок и через какое-то время кушают). По его словам, местным это по вкусу, а вот пришлым - опасно, нет у нас какого-то фермента нужного. "Что русскому хорошо, то немцу - смерть" (с) к\ф "Брат".
По его словам запах такого блюда может не местных запросто спровоцировать на "кормление ихтиандра". Все-таки это сероводород (запах тухлых яиц).

Пищу из вздувшихся консервных банок есть нельзя.

Есть гипотеза! Они подвергают продукт термообработке.

Квашеную рыбу едят эвенки в районе Подкаменной Тунгуски и квашеное мясо тюленей и моржей едят чукчи. Инфа от родного дяди, помотавшегося в свое время по тем районам в составе геологических партий. Чукчи доходят даже до поедания мамонтов, если случайно их находят в мерзлоте, пир в буквальном смысле на весь мир, жрут всю зиму целым стойбищем. Там тухляк однозначный, соответствующий гнилостный запах и вид. Дружащий с головой европеец такое есть станет только будучи при смерти от крайней голодухи, но азиаты едят большей частью из-за их тотемного животного медведя, который свежее мясо не любит. В ограниченном количестве полезно больным раком, но отравиться можно легко и потому начальник партии всегда строго следил, чтобы никто из геологов подобные продукты даже не пробовал на вкус. Но дядя пробовал квашеную рыбу - консистенция как мягкое подтаявшее сливочное масло, вкус особенный, на очень большого любителя. Но нос надо защемлять бельевой прищепкой, аромат мерзостный.

На Байкал ездили дикарями, встретили там лесника, который спецом для себя делал рыбу "с душком". На наши кривые морды ответил, что раньше самому мерзко было, когда видел, как так ее местные едят, потом через силу попробовал и оказалось не так уж плохо. К слову, меры вынужденные - рыба там быстро портится (у омуля нежное мясо, у хариуса еще нежнее). Поэтому варианта сохранить рыбу три - круто соленая, соленая твердого копчения или с душком.