Полигон-2

Да, ATS-55 хрупковата из-за малого содержания вязких добавок, при том что благодаря доли углерода выше среднего (1%)
её закаливают до 60-62 HRC что даёт хорошую прочность и твёрдость (способствует удержанию заточки).
Для предотвращения хрупкости в сталь добавляют к примеру Молибден, но это её удорожает.
Например у ATS-55 0,6% Mo а у ATS-34 - 4% Mo, но она и намного дороже.
Вязкость может обеспечить никель, потому современные японские стали серии AUS его содержат до полупроцента,
а у ATS-55 лишь 0,2% Ni при таком-же содержании марганца что и у AUS-(6,8,10) и вдвое меньше чем у широко
распространённых 420-440(А, B, C) которые не содержат никеля совсем, а их прочность достигается за счёт более
высокого содержания марганца, большего содержания молибдена (0,75%). Да и закаливают те стали слабее ATS-55

Сам в качестве подручного складнячка использую жбановский из стали ELMAX (1,7% C, твёрдость 63 HRC)
Брал ещё до подорожания, года 4 назад, сейчас они стоят за десятку, у других мастеров из ELMAX под 20 тыр.
Просто разочаровался в швейцарце Wenger Ranger, мягковата сталь, быстро садится, захотелось покрепче.

skoroxod, выглядит интересно.
А можете какую-нибудь книжку про свойства сталей посоветовать?

Кай написал:

[q]

Wenger Ranger утилитарный нож, Victorinox Camper (без которого я чувствую себя менее уютно, чем без часов) - вообще для ремонта упряжи.

[/q]

В качестве подручного инструмента постоянного ношения использую его аналог - Wenger Classic 66 в связке с мультитулом.
Тот нож у меня уже много лет, выручал бесчисленное количество раз (как инструмент). А мультитул - небольшой безымянный
китаец, уже не помню какой про счёту, они у меня долго не живут по разным причинам. Потому и не покупаю Leatherman

to arif-ru - книгу не посоветую, всю инфу по сталям черпаю в сети. Плюс собственный опыт обращения с различными ножами.

skoroxod написал:

[q]

Колесовые-же точилки - ф топку, это зло.

[/q]

Эээ, да?
Я, правда, полный чайник — но я читал на форумах, что колесовые точилки — это функционально мусаты, только самостоятельно угол поддерживающие. Потому, в основном, такой и пользуюсь.


Кай написал:

[q]

Victorinox Camper

[/q]

skoroxod написал:

[q]

Wenger Classic

[/q]

Ну тогда Victorinox SwissChamp похвастаюсь, что ли...

arif-ru, насчёт колёсных заточек - ими только ножи уродовать...
Нарисуйте поперечное сечение профиля клинка, которое от них получается и поймёте почему - две части стоприкасающихся окружностей. Да, они острые... на короткое время, потому что такая кромка быстро обламывается и тупится.

Я предпочитаю точить на самодельном устройстве, примерно как у skoroxod-а на снимке выше - оно позволяет точно выдерживать угол даже если у точильщика руки из "неправильные". Только не ручное, а стационарное.

Точу в два приёма:
1. Cначала под малым углом, сменяя бруски от крупных к мелким.
Брусок веду К лезвию, а не от него, чтобы наклёп на другой стороне кромки не образовывался.
При смене одного бруска на другой - меняю направление движения (веду к лезвию и чуток вдоль него, наискосок), чтобы на отблеск были видны борозды - как только останутся борозды только в том направлении, в котором я СЕЙЧАС работаю - всё, слой снят, брусок надо менять на следующий или (пройти им ещё раз, "кося" в другом направлении - это от состояния лезвия зависит). Этот приём с косыми борозками позволяет беречь лезвие, не снимая лишнего - видно как идёт съём слоёв металла.
2. Потом выставляю более тупой угол и делаю буквально несколько проходов самым мелким "доводочным" бруском с обеих сторон. Да, верно, при этом самая вершина режущей кромки теоретически становится чуть менее острая, но зато она становится и не так чувствительна к сколам, как если бы её оставить тонкой. А острота... нет, она при этом не особо теряется - острый, как скальпель, нож чаще всего не нужен и просто опасен.

Ну и чем грубее материал, который режете, тем тупее углы, которые Вы будете выставлять на этом ноже.
Какие именно углы в числах - для каждой стали они свои, как и для каждого материала, который Вы режете, в свою очередь: одно дело помидоры резать, другое - землю копать - это целая наука... лопату тоже надо грамотно точить

PS: И ещё - за брусками тоже уход нужен, их иногда надо тереть один о другой, чтобы поверхность была плоской, а не вогнутой (то есть иметь ДВА бруска каждой зернистости). Иначе обо всех углах можно забыть и точить как придётся - "как-то режет и ладно..."