Полигон-2

целиком и полностью солидарен с xailar - наилучший заменитель сахара - это стевия. уже два года выращиваю ее .использую и в чае-кофе-компотах, и в вареньях, и в сладких пирогах-пряниках-коржиках-печеньях. Главное - правильно карамелизовать или приготавливать экстракт. Можно выращивать и в Питере на окне. Урожай с трех кустиков обеспечивает потребности семьи из четырех человек....)))) Да и хорошие травяные чаи с нею лучше... Японцы не дадут соврать. Они ваащще сахар не употребляют

zOrg написал:

[q]

подташнивать начинает.

[/q]

Третий год пью, с родственной пасеки из Псковской - НЕ подташнивает ))

Мёд мёду рознь...
Есть мёд со "зонтичных" растений типа борщевика, с него будет тошнить 50% населения страны, независимо от предпочтений индивидуума.
Есть мёд "с пергой", его не воспринимает почти 30% населения.
Есть мёд просто плохо отфильтрованный от воска - тож "вреден" для 30% населения, непереносимость организмом.
Есть мёд "плавленный", т.е. всё "нагрето и перемешано" до состояния мельчайшей взвеси "сметанообразной". Этот суррогат не оценят желудком до 60% населения.

И ещё: мёд нужно кушать тот, что "родной" для тебя, с оным ты вырос на одной земле, привык к оному. Этот мёд будет "самым вкусным" для тебя.
Чем дальше от своей земли - тем меньше пользы от мёда: хабаровский мёд белорусу будет невкусен, а то и вовсе не будет принят организмом. Зато, тот-же белорус, переехавший в Хабаровск и освоившийся там, будет через силу жевать местный мёд, но всегда радоваться посылочке "с родной пасеки", уплетать её мёд за обе щёки и нахваливать оный как самый вкусный.

PS. Сугубо-горожанин и не знаешь, каков "твой" мёд? Возможно - никакой. Но придётся пройтись по всем "медовым ярмаркам", набрать множество "пробных" порций и проверить их на себе. Причём, проверить дважды, с разницей в 2 недели (различное состояние организма, что кажется не полезным сейчас, может сработать "на все 100%" через пол-месяца, особенно, если ранее мёда не едал совсем). Выбрать, в итоге, несколько наиболее нравящихся.

PPS.
Заменителей ни у сахара, ни у соли - нет. Вообще. Вся та "химия", что выдаётся за заменитель, эт как метиловый спирт: градусы те-же, а копыта откидываешь намного быстрее.

Сахар == Сахароза (группа дисахаридов) распадается на глюкозу и фруктозу, первую научились паковать ажно в таблетки, и это "топливо для организма", а вторая обычно, содержится в медах, до 50% концентрация.
Родственник сахара - лактоза (тоже дисахарид), она-же молочный сахар. Содержится в молоке, используется как "топливо" для флоры молочнокислых бактерий, можно получить выпариванием из свежей молочной сыворотки. "Прокисшая" не годится, там лактоза уже переработана в кислоту.

Ну, как обычно, мегафункционал форума, забыл подписаться и потерял тему :-(


bblkkskgv написал:

[q]

Мёд не подходит?

[/q]

Подходит, но калории :-(


Piligrimm1976 написал:

[q]

сушеные финики или инжир

[/q]

Неудобно в чай добавлять


Gregorio написал:

[q]

самый приятный на вкус - фруктоза.

[/q]

Но калорий она даёт не меньше сахарозы.


Борис написал:

[q]

все эти заменители сахара очень вредны

[/q]

Когда вред калорий перевешивает вред заменителей, приходится смотреть в сторону заменителей.


Кай написал:

[q]

Ксилит, сорбит, или аспартам тебя убьют. Медленно.

[/q]

Не поверишь, я и так умираю с самого рождения, медленно...


dimoto написал:

[q]

наилучший заменитель сахара - это стевия

[/q]

Пробовал покупную - не оно.


dimoto написал:

[q]

Урожай с трех кустиков обеспечивает потребности семьи из четырех человек....))))

[/q]

Где семена берёшь и точно это стевия? А тио может вместо одной зависимости получишь другую ;-)


Merchant*RU написал:

[q]

Мёд мёду рознь...

[/q]

Ещё раз - мед откидываем, хорошо, но не универсально.

А Maitre или Huxol пробовали ?